Урок виробничого навчання "Приготування холодних супів"

Цей документ — план-конспект відкритого уроку виробничого навчання у Полтавському професійному ліцеї на тему "Приготування холодних супів". Підготовлено майстром в/н Косенцевою Н.М. для групи №35 за спеціальністю "Кухар, кондитер". Урок включає цілі навчальної діяльності, зокрема закріплення технологічних прийомів приготування холодних супів, виховання прагнення до підвищення професійних здібностей та розвиток технологічного мислення. Описані методи навчання, міжпредметні зв'язки, матеріально-технічне та навчально-методичне забезпечення, основні етапи уроку та детальний план роботи з приготування холодних супів.