Робочий зошит для здобувачів освіти ЗП(ПТ)О у професії «Кухар» корисним навчальним інструментом стане «Робочий зошит з технології приготування їжі». Його зміст і структура адаптовані для здобувачів освіти з різним рівнем попередньої підготовки.
Основна мета зошита — формування у здобувачів знань про харчову цінність яєць та молочних продуктів, їх хімічний склад, вимоги до якості, а також розвиток логічного мислення, уваги, творчості та виховання поваги до обраної професії.