ПРИГОТУВАННЯ СМАЖЕНИХ СТРАВ З РИБИ

Автор: Лисенко Світлана Василівна

Посада: майстер виробничого навчання

Місце роботи: Полтавський професійний ліцей

Оцініть публікацію:

Досягнення автора

Приготування смажених страв з риби

Вікно перегляду документа

Отримати код

Короткий опис документу

Документ містить перелік типових помилок та рекомендації щодо їх попередження при приготуванні смажених страв з риби. Описані проблеми включають занадто щільне тісто, темну або жирну шкоринку риби, сиру рибу всередині та кислий смак риби в тісті, з вказівкою на причини таких помилок, а такої - шляхів їх уникнення.

Завантажити сертифікат