При підготовці кваліфікованого кухаря велике значення має ознайомлення з сучасними тенденціями приготування та оздоблення страв, зокрема, з використанням сировини місцевого виробника.
Cтворення умов для саморозвитку та самореалізації учнів, розкриття їх творчого потенціалу, що забезпечує здатність приймати нестандартні рішення, творчу діяльність, успішне просування в професійній діяльності.
